超简单口水鸡

作者： 小美和小咪

这道菜很容易做是因为用了去骨鸡腿排，处理带骨的鸡总是很麻烦，去骨鸡腿就容易多了。基本上把鸡肉蒸熟，切片，调个汁就完成了。

用料

• 去骨鸡腿 400克
• 米酒 1勺
• 盐 1/2小匙
• 糖 少许
• 调味汁：
• 生抽
• 老抽
• 米醋
• 糖
• 辣椒油
• 花椒油
• 芝麻油
• 蒜末
• 香菜
• 花生碎

超简单口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿排泡水，洗净，控水，用厨房纸尽量吸干水分

步骤 2

取一个盘子，垫一张烘焙纸，把鸡腿排放上面，撒盐和米酒，以及少许糖

步骤 3

包好腌制15分钟（如果觉得麻烦也可以直接放盘子里，但是我觉得包起来蒸好吃一点）

步骤 4

冷水上锅蒸，水开后再蒸7-8分钟，然后关火，闷10分钟左右

步骤 5

取出后把鸡汤沥出，不要倒掉，可以烧汤，煮面，鸡肉连盘子放冰箱冷藏，冷藏主要是为了让鸡肉吃起来更Q弹。

步骤 6

用生抽，老抽，米醋，糖，花椒油，芝麻油，辣椒油，蒜末，两勺鸡汤调汁，口味按自己喜欢调整

步骤 7

鸡肉冷藏两小时左右，切片，上面撒花生碎，香菜末

步骤 8

浇上调味料就可以吃了

菜谱创建时间：2021-10-08 19:38:53