🥖坚果葡萄干软欧

作者： 11嗯哼

和以往的面包不一样～ 没有那么软乎也没有那么有韧性 周末有时间直接搅拌均匀发酵烘烤 烤完直接冷却切片了就冷冻啦～

用料

• 高筋面粉 340
• 奶粉 20
• 砂糖 40
• 新鲜酵母 12
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克
• 坚果葡萄干 适量
• 黄油 15克

🥖坚果葡萄干软欧的做法步骤

步骤 1

1 除坚果外 全部混合均匀 出膜后加入坚果葡萄干继续搅拌1分钟 2室温发酵1.5倍大 手指按下去不回缩即可 3取出排气整形 擀开成长方形 卷起成橄榄型 4 二发40分钟 轻轻按下会回弹 不凹陷 5烤箱预热160° 面包散粉隔包 烘烤40分钟即可

步骤 2

一整个下来 好大 可以切成好多片啦～

🥖坚果葡萄干软欧的小贴士

面粉吸水度不同 请按照自己的面团情况调试

菜谱创建时间：2021-10-09 10:46:34