不可错过的美味【浓郁抹茶轻乳酪芝士蛋糕】

作者： 小可爱的美食日记

这款蛋糕的抹茶味非常的浓郁，质地绵密，属轻乳酪型。 做起来也挺容易上手，方子甜度友好，是抹茶控不可错过的美味！ 摆盘用了颜色较为低调的水果、花朵和巧克力刷底来做装饰。 详情步骤图片【点击一下放大看全图】，其他问题可评论区留言，看到会回复。 梅花型蛋糕模是【TOMIZ富泽商店】，脱模容易。 刷巧克力的羊毛刷是【三能SN4129】，宽度7.5cm。 两个餐盘分别是：【非洲之夜】11英寸拉丝西餐牛排盘、10英寸斗笠盘。

用料

• #食材
• 奶油奶酪 125克
• 白砂糖（加奶油奶酪） 25克
• 鸡蛋黄 2个
• 淡奶油 125克
• 黄油 30克
• 柠檬 半个
• 低筋面粉 25克
• 玉米淀粉 15克
• 抹茶粉 10克
• 鸡蛋白 3个
• 白砂糖（加蛋白） 45克
• #装饰
• 巧克力酱
• 黄桃
• 葡萄
• 蓝莓
• 三色堇
• 烘焙用金箔

不可错过的美味【浓郁抹茶轻乳酪芝士蛋糕】的做法步骤

步骤 1

简单易学的高级感精致甜品摆盘。

步骤 2

【制作方法】（点一下图片看全图） 1.奶油奶酪室温放软，加入白砂糖，用打蛋器打顺滑。 2.分次加入蛋黄。 3.搅打均匀。 4.加入淡奶油。 5.搅打均匀。 6.加入融化的黄油、挤几滴柠檬汁。 7.再次搅打均匀。 8.筛入低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉，用刮刀翻拌均匀。

步骤 3

9.另取一个打蛋盆，将蛋白用打蛋器打至起泡。 10.分3次加入白砂糖打发。 11.打至8分发，即提起有不会塌的弯钩。 12.把蛋白糊与抹茶糊混合，用刮刀翻拌均匀。 13.倒入模具，轻震几下震出起泡。 14.水浴法180度，烤40分钟。 15.冷却后脱模。冷藏数小时完成。 16.吃之前筛上抹茶粉。

步骤 4

17.餐盘一侧挤7cm长的巧克力酱。 18.用宽羊毛刷扫直直的一笔。 19.中间放抹茶小蛋糕。 20.周围装饰黄桃、阳光玫瑰葡萄。 21.点缀蓝莓、三色堇花朵。 22.顶上装饰少量烘焙用金箔。

步骤 5

超级好吃阿~

步骤 6

挖一口试试！

步骤 7

来，喂你~

步骤 8

谢谢观看~

菜谱创建时间：2021-10-09 16:53:43