鲜掉眉毛姬松茸牛肝菌菇酱

作者： 品人生百味

这个酱真的好鲜。灵感来源于老公带我去吃的海鲜火锅。那个汤底是黑松露汤底，也是菌菇熬的，咱们没有黑松露用点其他的各种菌类代替也是很鲜香的。煲汤放一点，炒菜，炒饭，拌粉拌面都可以来上一点，保证鲜！

用料

• 牛肝菌 100克
• 鲜姬松茸 200克
• 鸡枞菌 100克
• 蟹味菇 100克
• 蚝油 2勺
• 老抽 2勺
• 油 适量

鲜掉眉毛姬松茸牛肝菌菇酱的做法步骤

步骤 1

姬松茸去掉根部。

步骤 2

洗干净备用。

步骤 3

牛肝菌洗干净备用

步骤 4

鸡枞菌和蟹味菇洗净备用。

步骤 5

把菌类剁碎。

步骤 6

姬松茸切小

步骤 7

再剁碎

步骤 8

牛肝菌切小再剁碎。

步骤 9

锅里热油，油可以多点最后做出来要覆盖住菌菇酱，菌菇油也可以用来做菜，拌面，拌肉馅都很香的。

步骤 10

油热倒入水分稍多的蟹味菇和鸡枞菌翻炒干水分。

步骤 11

然后加入姬松茸和牛肝菌碎翻炒大概20分钟一定要炒干水分，小火翻炒避免糊底。

步骤 12

炒干水分颜色变的微黄了。

步骤 13

下入老抽和蚝油翻炒均匀。

步骤 14

颜色更漂亮了。

步骤 15

放凉后装在密封容器中放冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2021-10-10 21:37:44