圆白菜疙瘩汤

作者： 0047_u137

较经典的疙瘩汤，大多都用西红柿，假如没有西红柿，怎么办呢？其他有太多的食材都可以用，如胡萝卜、土豆、青菜…… 这个汤，我用圆白菜，它的味道就很好。 即便什么菜都没有，单就葱花炝锅，也非常好喝！

用料

• 面粉 100克
• 圆白菜 100克
• 鸡蛋 1个
• 葱姜 适量
• 生抽 勺
• 胡椒粉 克
• 味精 克
• 油'盐 克

圆白菜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

葱切丁，姜切丝，圆白菜切小块，鸡蛋打散。

步骤 2

取平底盆一个，盛入面粉，打开水龙头，水流似钟表秒针的“嘀嗒”声，滴水拌面。

步骤 3

锅中加油，六成热，炸香葱姜，放入圆白菜炒至透明，加入生抽，倒入清水稍煮片刻。

步骤 4

撒入面疙瘩，煮熟，加盐、胡椒粉、味精搅匀，甩入打散的鸡蛋，瞬间蛋花形成，关火盛盘。

圆白菜疙瘩汤的小贴士

⒈先声明，汤记录于2021－10－20号。 补充: ⒈这个汤不必教条，因人而异。 水滴可大可小，面疙瘩可参差不齐，就一家人说，我家还有爱吃大点的呢！ 大点多煮会儿，小的跟着也多煮会儿😄 ⒉面粉用不着完完全全伴成疙瘩，盆中沾点干粉，最后涮到锅里，绵绵的汤，有人不喜欢？

菜谱创建时间：2021-10-13 18:16:41