黑芝麻面包—少黄油版

作者： bai123456

今天第一次用面包机和面，很兴奋。 哈哈哈哈，原来成功这么简单。

用料

• 面团材料👇👇
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 60克
• 水 70克
• 鸡蛋液 30克
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 盐 1克
• 芝麻馅👇👇
• 芝麻 50克
• 糖 15克
• 玉米油 30克或20

黑芝麻面包—少黄油版的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

1⃣️所有面团材料(除黄油外)搅拌均匀 2⃣️加入黄油，揉至出膜。(我是用面包机和面15分钟，发酵1个半小时)

步骤 3

面团发酵至1.5倍至2倍大，筷子在面团上插孔，凹洞不回缩就发酵成功啦。

步骤 4

取出按压排气，分成均等的6份。 盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 5

1⃣️取一个面团，撒上黑芝麻➕坚果碎。 卷起来，两边捏紧。 2⃣️盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 6

1⃣️烤箱内放一碗热水，二次醒发半小时。 2⃣️醒发好后取出滑刀痕，抹上蛋黄液。

步骤 7

烤箱175度预热10分钟，烤箱175烤20分钟。 烤好啦，不一样的造型真好看。

步骤 8

这次最成功啦。

步骤 9

好看又好吃

步骤 10

新鲜出炉，真好吃😋

黑芝麻面包—少黄油版的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-10-14 16:52:08