洛神花酱

作者： 丹妮家的小菜

洛神花具有清热去火，生津止渴，健胃消食，活血补血，祛斑美容的效果。趁新鲜洛神花上市的季节赶紧做点酱备着，吃的时候可以直接兑水。为了便于保存的时间久点，我是没有加水的，所以熬出来酱有点干，如果很快就能吃完的亲，可以适当的加水一起熬煮。

用料

• 去核后的洛神花 500克
• 冰糖 300克

洛神花酱的做法步骤

步骤 1

洛神花用淡盐水浸泡半小时后用清水再冲洗两次

步骤 2

去掉里面的籽，只要花瓣，

步骤 3

如果500g的花瓣放进主锅里太多了，就先放400g，5秒/速度7打碎再放剩下的

步骤 4

将剩下的洛神花瓣和冰糖放进主锅，不用打碎，因为熬好后会打磨。设置25分钟/Varoma/速度小勺，中途可以按银色的旋钮暂停一下，将锅壁上花瓣碎刮至主锅底。 注意：洛神花瓣的水分不多，所以在熬制的过程中要盖上量杯盖。

步骤 5

熬好后的洛神花酱可以稍微打磨一下，设置30秒/速度10，装罐冷却。

步骤 6

倒出洛神花酱后，主锅里还会有很多残留，不要浪费，300g开水倒入主锅，10秒/速度10就出来一杯酸酸甜甜的洛神花水。

菜谱创建时间：2021-10-14 19:59:12