大白菜牛腩煲

作者： 十三姨-3

用料

• 牛腩一块 克
• 大白菜
• 粉丝

大白菜牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩用清水泡一小时

步骤 2

切成小块

步骤 3

水里放料酒，姜葱花椒，冷水下牛腩，水开再煮一分钟

步骤 4

捞出牛腩，清水洗净浮沫，沥干水分备用

步骤 5

大白菜洗净切段

步骤 6

粉丝用冷水浸泡

步骤 7

热锅冷油小火，下姜葱八角爆香

步骤 8

继续小火，下牛腩，翻炒到牛肉微变色，改大火继续翻炒到牛肉略黄，水份已没

步骤 9

倒入料酒，翻炒片刻，倒入老抽生抽白糖翻炒均匀

步骤 10

倒入清水

步骤 11

大火煮开转小火炖煮1.5小时，煮到牛肉酥烂

步骤 12

另起砂锅，加油，爆香蒜片

步骤 13

加入大白菜，将大白菜炒软，加点清水

步骤 14

加入煮好的牛肉

步骤 15

加入粉丝，煮到白菜粉丝全部熟透，加入香菜红椒丁，大火收汁即可

步骤 16

色香味俱佳的白菜粉丝牛腩煲

大白菜牛腩煲的小贴士

1️⃣喜欢肥点口感的买牛腩，喜欢瘦点口感的买腿肉 2️⃣牛肉可多煮点，可以做成土豆牛腩，牛肉烧萝卜，红烧牛肉面 3️⃣用小火炒牛肉，是可以有效防止粘锅，用不粘锅的略过

菜谱创建时间：2021-10-16 12:15:36