奥利奥饼干

作者： 郁金香的天空

这款翻版奥利奥我取它名为——同甘共苦.😅 饼干的微苦综合了夹心的甜腻，苦中带甜，就像生活☺️ 方子中的可可粉可用颜色加深版的可可粉，或者在普通的可可粉里加入适量的竹炭粉，使之颜色变黑！

用料

• ——饼干：
• 中粉： 120克
• 室温黄油： 90克
• 红糖： 70克
• 盐： 1小撮
• 蛋黄： 1个
• 可可粉： 25克
• 小苏打： 1/4茶匙
• ———夹心：
• 室温黄油： 25克
• 香草精： 数滴
• 糖粉： 80克
• 室温牛奶： 1/2—1调羹

奥利奥饼干的做法步骤

步骤 1

中粉、小苏打、可可粉可以备好放在一起.

步骤 2

室温黄油、红糖、盐 混合均匀打发！

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀.

步骤 4

筛入粉类混合.

步骤 5

揉成细腻的面团，放入保鲜袋，稍微压扁，冰箱冷藏1小时.

步骤 6

取一张油纸，放上冷藏好后的面团，再盖上一张油纸，用擀面杖轻轻、均匀擀成大约4mm厚的面皮！ 由于用了油纸，面团就不用再撒手粉了，借助油纸面团不会粘并且表面光滑！

步骤 7

圆形模具压出大约直径4cm的饼胚.

步骤 8

剩余的边角料重新揉匀再次擀成面皮，重复步骤.

步骤 9

上下火180度 10-15 分钟！

步骤 10

出炉晾凉.

步骤 11

制作夹心： 室温黄油、香草精打发细腻蓬松，加入糖粉、牛奶搅拌均匀，打发细腻. 把夹心装入裱花袋，取一片饼干，挤上夹心，再取一片饼干与之粘合就👌了.

奥利奥饼干的小贴士

想要饼干成色黑，可以试试看用色泽加深的可可粉，或者加入适量的些许的竹炭粉调色（1-2克）

菜谱创建时间：2021-10-17 05:52:07