做法简单味道惊艳【荤食主义麻辣海鲜焖锅】

作者： 小可爱的美食日记

今天这个一锅端的硬菜，简单到不行，好吃到不行！ 掌握了这个配方，新手也可以做出大厨级别的美味佳肴。 荤菜食材任意换。腌制、调酱、焖它、开吃~ 酱料按比例来，注意不要一次全部加入，按食材量和口味需求添加。 我喜欢用珐琅锅的最大原因是它可以使食物受热更均匀，并且能够锁住食材的原汁原味。 上得了厅堂下得了厨房的气质锅，直接上桌还具有保温效果，天快凉了，太合适了！ 方子参考了下厨房达人@乔伊丝699 三汁闷锅（黄记煌）， 三汁焖锅排名第一，味道超棒。我在此基础上，配方有所改动。

用料

• #食材
• 彩椒
• 青椒
• 胡萝卜
• 红薯
• 土豆
• 洋葱
• 大蒜
• 鸡翅
• 巴沙鱼
• 鱿鱼花
• 咸蛋黄虾球
• 黄油
• 香菜
• #腌制配菜
• 盐
• 辣椒粉
• 食用油
• #焖锅酱汁
• 蚝油
• 黄豆酱
• 酱油
• 番茄酱
• 豪吉麻辣川香汁
• 鸡精
• 糖
• 玉米淀粉
• 水

做法简单味道惊艳【荤食主义麻辣海鲜焖锅】的做法步骤

步骤 1

一锅端适合日常家常，全家齐分享。 来吃暖锅咯～

步骤 2

摆盘适合分餐制或是更具有仪式感的日子。

步骤 3

【制作方法】（点一下图片看大图） 1.蔬菜配菜洗净切成长条。 2.加入少量盐、辣椒粉、食用油，拌匀腌制一会。 （此时可将鸡翅也加入姜片、料酒、盐，腌制一会）

步骤 4

3.准备好如图所示的调料。 4.倒在一起搅拌均匀备用。

步骤 5

5.在珐琅锅底部放几块黄油。 6.将蔬菜在锅中铺平。 7.摆上鸡翅和巴沙鱼片。 8.鱿鱼花和虾球。（或其他喜爱的荤菜） 9.盖上锅盖，开中火煮沸，转小火焖煮15分钟。 10.开盖淋上刚刚调制好的酱料，再焖10分钟，关火拌匀，撒香菜。

步骤 6

荤菜食材任意换。 腌制、调酱、焖它、开吃~

菜谱创建时间：2021-10-18 14:50:03