麻薯坚果软欧—400g

作者： bai123456

这个配方做了8个。中等大小。 加麻薯太好吃啦。很香。 刚出炉就忍不住吃了。

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 400克
• 牛奶 250克
• 黄油 30克
• 白糖 50克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 内馅麻薯1⃣️
• 糯米粉 70克
• 玉米淀粉 20克
• 白糖 30克
• 盐 1.5克
• 黄油 10克
• 地瓜内馅2⃣️
• 地瓜 2条
• 牛奶 20毫升
• 坚果内馅3⃣️
• 每日坚果 3包
• 鸡蛋液(刷面包表面用的) 适量

麻薯坚果软欧—400g的做法步骤

步骤 1

麻薯做法 1⃣️麻薯所有材料加进去，搅拌均匀，成糊状。 2⃣️水开下锅蒸20分钟，最后变成透明状。 3⃣️凉后加入黄油，揉至光滑，备用 地瓜做法 地瓜蒸熟，加入牛奶，碾成泥。备用。 坚果 把坚果和葡萄干剪碎。备用。

步骤 2

准备全部材料。糯米粉忘记拍了。

步骤 3

1⃣️主面团所有材料(除黄油外)加进去。搅拌均匀 2⃣️再加入黄油，揉至出膜状态。醒发1个半小时，体积变大1.5至2倍大小。 (懒人做法，买面包机，和面功能15分钟，醒发1个半小时，自动完成，很方便。)

步骤 4

分成8份，面团75克左右。 盖上保鲜膜，松弛15分钟。

步骤 5

1⃣️加入麻薯，坚果，上面放地瓜。两边收紧，卷起来(这是最后一个，坚果只剩一点点，大家可以放多些，才好吃)

步骤 6

烤箱内放一碗热水，二次醒发半小时。 醒发好后，撒上干面粉。

步骤 7

烤箱预热15分钟，烤箱175度烤20-25分钟。

步骤 8

好看又好吃😋

步骤 9

加麻薯太好吃啦，满满的麻薯味道，咬一口回味无穷。

步骤 10

这个配方共做了8个中等大小面包。

麻薯坚果软欧—400g的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-10-19 11:49:26