黑椒牛肋条

作者： 颜小厨的餐桌

更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活

用料

• 牛肋条 500克
• 四季豆（芦笋） 200克
• 迷迭香 10根
• 蒜 10瓣
• 生抽 2勺
• 生粉 10克
• 白兰地 20克
• 黑胡椒碎 5克
• 黑胡椒酱 15毫升
• 海盐 2克

黑椒牛肋条的做法步骤

步骤 1

准备材料，蔬菜最好选用芦笋，我今天没有买到就用四季豆替代的

步骤 2

牛肋条切成2×2左右的小粒

步骤 3

加入蒜片、迷迭香、黑胡椒粉、色拉油、海盐揉匀后腌制20分钟左右（夏季需冷藏腌制）

步骤 4

四季豆斜切备用，如果是芦笋就切成3厘米左右小段

步骤 5

用黑胡椒酱、生抽、生粉加适量纯净水和色拉油，调一个酱汁

步骤 6

烧水把四季豆煮熟，煮的时候加一点色拉油，不要煮得太软

步骤 7

热锅倒入腌制好的牛肋条粒，肋条本身有油脂，只放少一点油即可

步骤 8

把牛肋条粒煎到微微金黄，煎出油脂口感更香，此时大火，倒入白兰地，锅中起火更好，能更好的焦化牛肉

步骤 9

加入四季豆和小米辣，适量盐，翻炒均匀

步骤 10

最后加入调好的料汁，翻炒1分钟左右起锅

步骤 11

虽然加了一点小米辣，但是其实吃着完全没有辣味，孩子老人也没问题哦

步骤 12

咸鲜香嫩，无论作为宴客菜肴还是下饭菜都很棒

步骤 13

对比普通牛肉粒，肋条更有一口爆汁的口感，肉香浓郁，肉食动物们不可错过！

菜谱创建时间：2021-10-19 15:35:31