12m+ 宝宝版滑蛋牛肉，嫩滑美味有营养！

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

滑蛋牛肉是中式粤菜系很有特色的一道菜，方法到位、技术到位，做出来的牛肉嫩滑爽口，蛋香浓郁。 但我没有大厨的那个技术，牛肉片咀嚼对于小朋友来说也有点费劲。所以我做了一些改良，将牛肉片做成了肉糜，这样在炒制的过程中不会因为技术出现牛肉老了的情况下，营养方面也没有任何损失。 更多辅食餐单，尽在VX公号：啊呜辅食

用料

• 牛肉末 25克
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 20g
• 玉米淀粉 4克
• 葱 2段
• 姜 2片
• 盐 适量
• 酱油 适量

12m+ 宝宝版滑蛋牛肉，嫩滑美味有营养！的做法步骤

步骤 1

葱姜泡水备用

步骤 2

洋葱切丝备用

步骤 3

牛肉糜中加入15g葱姜水，分两次添加，充分抓匀再加下一次

步骤 4

倒入适量酱油抓匀

步骤 5

倒入2g玉米淀粉抓匀

步骤 6

倒入适量食用油抓匀腌制15分钟

步骤 7

鸡蛋打散加入适量盐，2g的玉米淀粉加入20g葱姜水倒入鸡蛋液中搅匀备用

步骤 8

锅中倒油，可以稍微多一点，倒入洋葱丝翻炒出香味

步骤 9

倒入腌制好的牛肉糜翻炒至变色

步骤 10

倒入鸡蛋液翻炒至蛋液微微凝固即可

步骤 11

这道菜的可食用月龄其实很大，如果不放调味料，1岁以下的宝宝也是可以尝试的。

步骤 12

最后提醒大家：最近降温迅速，流感肆虐，大家要及时给宝宝和自己增减衣物，照顾好自己哦！

12m+ 宝宝版滑蛋牛肉，嫩滑美味有营养！的小贴士

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菜谱创建时间：2021-10-20 06:44:27