瘦身健脾，全麦肉桂贝果

作者： 茉莉小炟

脾胃是后天之根本，烤全麦，能健脾胃瘦身去湿，全麦贝果低卡高纤更健康。升级版：加入肉桂粉、山药、红茶，增强温阳健脾去湿效果。

用料

• 高筋面粉 520克
• 全麦粉 85克
• 细砂糖 18克
• 盐 5.6克
• 低糖酵母 5.6克
• 水 325克
• 煮贝果糖水材料
• 水 1500克
• 细砂糖 80克
• 肉桂温阳版
• 加红茶肉桂粉 各8克
• 健脾加强版
• 加山药粉 10克

瘦身健脾，全麦肉桂贝果的做法步骤

步骤 1

称量面粉、水、盐、糖，（根据需要，加山药粉、肉桂粉、红茶粉）

步骤 2

搅拌成团，入冰箱冷冻20分钟水和

步骤 3

将面团从冰箱取出来，加入酵母，外面包冰袋，中速搅拌约15分钟，至拉出粗膜

步骤 4

分成十份，滚圆，28℃松弛十分钟，室温低的时候要放入28℃保温箱，或松弛时间二十五分钟左右，按下去缓慢回弹即可

步骤 5

整形1

步骤 6

整形2

步骤 7

整形完成

步骤 8

放入发酵箱，放入一杯水，28-30℃发酵15-20分钟，发酵完成的小胖子们

步骤 9

提前十分钟预热烤箱（上火230 ℃下火200℃），同时中小火煮糖水，至锅底冒小泡，间或有一两个大点的水泡

步骤 10

取出发酵好的贝果面团，一面煮15-20秒

步骤 11

煮好后的小胖子们，送入烤箱

步骤 12

长胖的小胖子们

步骤 13

夹鸡蛋的全麦贝果，健康早餐

步骤 14

冬季，加了肉桂黑芝麻山药粉的贝果，增强温阳健脾效果，冬季早餐，吃了全身热乎乎的，一点也不怕冷。

菜谱创建时间：2021-10-20 20:53:48