酸菜肉丝米线

作者： 瑜睿宝贝

好吃还无添加的酸菜 好吃还无添加的米线 组合起来，简直太对家人的胃口了，这样的菜谱必须组合一下呀，送给需要的小伙伴们

用料

• 腌制肉丝
• 肉丝 150克
• 淀粉 20克
• 生抽 10克
• 油 10克
• 熬米线汤底
• 油 40克
• 酸菜 150克
• 蒜 3-5瓣
• 泡椒 3-5个
• 泡姜 20克
• 花椒 2克
• 盐 3-5克
• 水 1000克
• 料酒 10克

酸菜肉丝米线的做法步骤

步骤 1

150克肉丝，小美50度清洗，5分钟/50度/速度4.5

步骤 2

加入10克生抽，20克淀粉，抓均匀

步骤 3

抓匀后的肉丝状态，静置20分钟

步骤 4

这个团购而来的酸菜，没有添加剂

步骤 5

取150克酸菜，清洗干净，切丝，3-5个蒜，切片，3-5克泡椒，20克泡姜 泡姜泡椒要好，这样味足好吃😋

步骤 6

主锅放入40克油，将步骤5准备的所有食材放入，设定8分钟/varoma/反转/速度小勺

步骤 7

加入1000克水，10克料酒，15分钟/100度/反转/速度小勺

步骤 8

剩三分钟的时候，从主锅盖孔放入肉丝。不要整坨放下

步骤 9

酸菜肉丝汤底熬制完成

步骤 10

熬制酸菜肉丝米线的同时，另起一口锅，放入适量的水，水开后，放入米线，煮至自己喜欢的口感

步骤 11

DIY酸菜肉丝米线，DIY后和家人一起享用吧。

菜谱创建时间：2021-10-21 13:06:46