抹茶椰蓉软欧

作者： bai123456

1⃣️这个配方做了10个面包 面团60克，椰蓉20克。(想小点，面团可以50克) 2⃣️抹茶粉只加了3克，所以颜色偏淡，喜欢深点的，可以加到6克。

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 黄油 40克
• 糖 40克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 抹茶粉 3克
• 椰蓉配方👇👇
• 椰蓉(椰蓉20克，只能做8个) 50克
• 牛奶 20克
• 鸡蛋 一个
• 淡奶油(可不加) 20克
• 黄油 20克
• 白糖 25克

抹茶椰蓉软欧的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

椰蓉馅制作👇👇 全部材料加进去，搅拌均匀即可。

步骤 3

再来做抹茶面团。 1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 4

分成60克一个的面团。 盖上保鲜膜，再次松弛15分钟。

步骤 5

取一个面团，加入椰蓉，擀成椭圆形。

步骤 6

对折一边

步骤 7

对折另外一边。 然后两边卷到中间。

步骤 8

最后成这样。

步骤 9

滑刀痕，撒上干面粉。 烤箱放一碗热水，二次醒发半小时。

步骤 10

烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。 出炉啦。滑刀痕不要太大，不然会像我一样。裂开。

步骤 11

鼓鼓的，还是蛮可爱的。

步骤 12

这个配方总共做了10个。 🈶️几个不一样造型的。 火腿香肠也好吃。

抹茶椰蓉软欧的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-10-21 13:39:17