卤猪蹄

作者： 南桃汽水

用料

• 猪蹄 两人份
• 姜 1块
• 川味卤料 一袋
• 盐 克
• 香叶 1片
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 散云南草果 1个
• 料酒 3勺
• 散山奈 4个
• 散广西桂皮 1个
• 冰糖 8个
• 煲汤袋 一个
• 酱油 一汤勺

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料。

步骤 2

分配好的料装入煲汤袋拉紧口子。

步骤 3

一块姜拍扁。准备花椒料酒卤料

步骤 4

猪蹄洗净。倒入两瓶盖料酒。抹匀静止十分钟。

步骤 5

冷水下锅。大火煮沸后先丢花椒。转小火把花椒味道闷出来。十分钟后倒入一瓶盖料酒。放入装了料的煲汤袋和一袋卤料。放八颗冰糖。

步骤 6

全程小火慢炖，不接锅盖。第一步加水的时候要加合适，我自己炖了两个多三个小时的。

卤猪蹄的小贴士

喜欢吃辣卤味的加点干朝天椒。撇成一节一节的扔进去就行。

菜谱创建时间：2021-10-21 15:16:12