干贝辣椒酱蒸鸦片鱼

作者： 小美和小咪

干贝虾米辣椒酱是用小美锅做的（酱的做法在我的前一个菜谱）。这个酱如果纯手工做有点费功夫，但味道很鲜美，用来蒸鸦片鱼这种很乏味的鱼，立刻提升了鲜美程度。

用料

• 鱼 条
• 干贝虾米辣椒酱 1大勺
• 盐
• 姜 2片切丝
• 绍兴酒
• 小葱

干贝辣椒酱蒸鸦片鱼的做法步骤

步骤 1

鸦片鱼皮刮干净，用热水把黏液洗净，把鱼鳍剪掉，黏液和鱼鳍比较腥。

步骤 2

加适量盐，绍兴酒，辣椒酱，姜丝，大火蒸熟

步骤 3

蒸熟后撒小葱

菜谱创建时间：2021-10-21 17:18:38