色香味俱佳的红烧肉

作者： 福盐海盐

肥嫩的肉质被煎的焦黄脆嫩，浓香的包裹在周围，扑鼻的香味阵阵袭来

用料

• 五花肉 450克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 克
• 姜 2片
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 冰糖 4克
• 福盐 5克

色香味俱佳的红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把五花肉切成3厘米见方的块儿

步骤 2

凉水下锅

步骤 3

水开后把肉块儿煮5分钟。

步骤 4

炒锅上火倒入少许油，煸香八角

步骤 5

倒入细砂糖

步骤 6

煸炒到微黄色即可

步骤 7

砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄

步骤 8

然后，放入葱段、姜片、香叶

步骤 9

放入冰糖

步骤 10

放少许盐，然后用旺火收汁。肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要

步骤 11

汤汁收净便可出锅

色香味俱佳的红烧肉的小贴士

选择五花肉，肥瘦相间，肥而不腻，在肉出锅之前在放海盐

菜谱创建时间：2021-10-22 08:49:42