香煎椒盐麻辣黄花鱼

作者： 李杨的私房菜

黄花鱼很好吃，肉多

用料

• 黄花鱼 1条
• 小葱 4根
• 老姜 2小块
• 花椒粒 10克
• 食盐 5-10克
• 烧烤辣椒面 10克
• 椒盐 5克
• 料酒 10克
• 淀粉 适量（可放可不放）

香煎椒盐麻辣黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把3根小葱洗净切断，姜片，花椒粒倒入盆中，加入食盐和料酒揉一下，加入清水

步骤 2

把洗净的黄花鱼剖成两半烧烤鱼那种样子，用刀在鱼身划2刀，放入调料盆淹没鱼身腌制30分钟（咸度适中就可以，因为最后还得放烧烤料也是咸的）

步骤 3

最好用煎锅，放入适量菜籽油或者花生油都可以，油热鱼下锅，一面煎至5分钟，再翻另外一面煎5分钟

步骤 4

最后煎得两面金黄即可，这样子外酥里嫩，如果怕粘锅，可以外面抹上薄薄的一层面粉或者淀粉，也OK的，怎么喜欢怎么来

步骤 5

然后撒上烧烤辣椒面和椒盐粉，不用翻面，再锅里再炸1分钟捞出装盘即可

步骤 6

最后撒上葱花，不喜欢可以不撒，孩子很爱吃！

菜谱创建时间：2021-10-22 15:04:11