家常红烧肉

作者： A_Shop私人烘焙

天气渐凉 需要能量 来一碗万能红烧肉 特别家常的一道菜 人人都喜欢 而且 每个人做出来味道都不太一样

用料

• 五花肉 2.5斤
• 姜片 5-6片
• 蒜 1头
• 葱 1根
• 八角 4个
• 花椒 一堆儿
• 香叶 3片
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 油 适量

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉切块 焯水

步骤 2

一颗葱切段 一头蒜 5-6片姜

步骤 3

大料（八角）4-5个 花椒 香叶 可以再加些桂皮 我没找到 就没放😂😂😂

步骤 4

锅里加油 烧至6成热

步骤 5

加入白糖 把白糖炒至变色

步骤 6

倒入酱油 酱油烧开

步骤 7

加入焯水后的五花肉 翻炒

步骤 8

让肉块都均匀的裹上颜色

步骤 9

炒糖色结束

步骤 10

加入两罐啤酒 白水也行 以前都是加水 这次家里刚好有啤酒 就试了一下

步骤 11

加入葱姜蒜 花椒大料香叶 中大火煮开 改小火煮1-2个小时 具体时间看个人喜好吧 时间长了 就把肥肉里面的油都给煮出来了 吃的时候没有那么油腻

步骤 12

已经煮的差不多了 我特意把汤留得宽了一些 后面可以加其它的菜再煮

步骤 13

加了土豆 白菜和粉条

家常红烧肉的小贴士

可以夹馍 可以炖土豆 可以炖白菜 各种搭配

菜谱创建时间：2021-10-22 16:47:04