六寸戚风蛋糕（超简单）

作者： 妃子笑丷

戚风蛋糕🍰 口感柔软细腻 制作方法简单 成本超低，感觉可以自己做生日蛋糕了🎂 做了N次戚风蛋糕🍰 只有这一个方子成功了 脱模超轻松，没有蛋糕屑 新手小白也可以轻松驾驭 快get起来！

用料

• 鸡蛋 4个（约180g）
• 低筋面粉 48g
• 牛奶 28g
• 玉米油 23g
• 细砂糖A 8g
• 细砂糖B 33克

六寸戚风蛋糕（超简单）的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，蛋黄中加入白砂糖A.

步骤 2

搅拌均匀.

步骤 3

加入牛奶.

步骤 4

搅拌均匀.

步骤 5

加入玉米油.

步骤 6

搅拌均匀.

步骤 7

加入低筋面粉，Z字形搅拌均匀.

步骤 8

打发蛋清至出现鱼眼泡时加入三分之一白砂糖B.

步骤 9

打发至细腻时加入三分之一的白砂糖B.

步骤 10

打发至出现纹路时加入三分之一白砂糖B.

步骤 11

开低速整理纹路.

步骤 12

蛋黄糊中加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀.倒入三分之二到蛋白霜里.

步骤 13

翻拌均匀后倒入模具中.

步骤 14

预热烤箱.

步骤 15

100度烤45分钟.

步骤 16

125度烤20分钟.

步骤 17

烤好后倒扣晾凉.

步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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菜谱创建时间：2021-10-22 18:39:53