【香兰教程】海绵肉松蛋糕，香软有味咸甜俱佳

作者： 香兰世家烘焙工作室

咸口蛋糕的爱好者们，速速前来集合，今天这款海绵蛋糕可不得了，平平无奇的外表看似低调，撕开就能看到松软的蛋糕体包裹着的海苔肉松和香葱，又软又香咸甜俱佳，一个将咸与甜完美融合的纸杯蛋糕，低调却有内涵，还用的0卡糖制作，低卡更健康，喜欢咸口蛋糕的小伙伴们快冲~

用料

• 鸡蛋（中号） 4个
• 0卡糖 60g
• 海盐 2g
• 色拉油 20g
• 低筋粉 80g
• 海苔肉松 50g
• 干葱碎 少量

【香兰教程】海绵肉松蛋糕，香软有味咸甜俱佳的做法步骤

步骤 1

低筋粉过筛两次备用；

步骤 2

鸡蛋打入盆中，加入0卡糖、海盐；

步骤 3

隔60-70℃的温热水打发，用电动打蛋器打发至浓稠细腻纹路不立即消失即可；

步骤 4

然后一边搅拌一边加入色拉油，搅拌均匀；

步骤 5

低筋粉分三次过筛到蛋糊中，每过筛一次用电动打蛋器快速搅打两秒钟，大致搅匀即可不要过度搅拌；

步骤 6

然后加入海苔肉松，用刮刀翻拌均匀；

步骤 7

再加入少量干葱碎，用刮刀快速翻拌均匀；

步骤 8

拌匀的蛋糕糊倒入纸杯中，约九分满即可；

步骤 9

放入预热好的烤箱中，上火170℃下火150℃，烘烤时间23分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

步骤 10

未见蛋糕身影就先闻到了浓郁的香味，咸口蛋糕真的才是yyds啊~

【香兰教程】海绵肉松蛋糕，香软有味咸甜俱佳的小贴士

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菜谱创建时间：2021-10-23 18:02:47