肉丸番茄浓汤，十分钟快手菜

作者： 吉吉的小厨房

材料： 番茄 3个，洋葱 半个，金针菇 100g。 猪肉碎 200g，盐 2g，糖 3g，玉米淀粉 5g，白胡椒粉适量，料酒 1小勺（5ml）。 热水 250ml，蚝油 1大勺（15ml），生抽 1大勺，糖 1/2大勺

用料

• 番茄 3个
• 洋葱 半个
• 金针菇 100克
• 猪肉糜 200克
• 盐 2克
• 糖 3克
• 玉米淀粉 5克
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 1小勺
• 热水 250毫升
• 蚝油 1大勺
• 生抽 1大勺
• 糖 1/2大勺

肉丸番茄浓汤，十分钟快手菜的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，在顶部用刀划十字，然后在滚水里汆烫 10秒钟

步骤 2

捞出去皮

步骤 3

去蒂，切成小块

步骤 4

洋葱也切碎

步骤 5

金针菇切成三段。 根部连在一起的用手稍微掰开

步骤 6

肉碎加腌料混合，顺着一个方向搅拌至粘稠，备用 这个要弄成肉丸的，可以直接弄好等下放进汤里，也可以到要放的时候一边做一边放

步骤 7

炒锅中倒适量的油，先把洋葱碎爆香

步骤 8

然后倒入番茄，中小火煸炒番茄，让它出汁，变成糊状

步骤 9

期间可以用锅铲按压番茄，加速它变成糊状的过程

步骤 10

番茄都煮烂了以后倒入热水和其它调味料，试一下味道，可以了就关盖焖煮 5分钟。 ‼️如果有高汤的话，用高汤代替清水会更鲜美。

步骤 11

加入肉丸继续煮 2-3分钟

步骤 12

最后放入金针菇，最后再煮 1分钟就可以上桌了

步骤 13

可以煮一些挂面加进去，或是直接拌饭也很好吃

步骤 14

虽然是快手煮的汤，但真的很美味

菜谱创建时间：2021-10-24 16:14:27