烤地三鲜，味美又高效【纯净素食】

作者： 素者生活

五人份

用料

• #五人量#
• 土豆 1个大一点的，330g左右
• 茄子 350g
• 红椒 1个
• #茄子红椒腌制调料#
• 盐 3g
• 生抽 20g
• 油 25g
• 干罗勒碎 1g
• #土豆腌制调料#
• 盐 1.5g
• 油 15g
• 黑胡椒 1g

烤地三鲜，味美又高效【纯净素食】的做法步骤

步骤 1

洗净菜品，准备切配。

步骤 2

茄子切滚刀片，红椒切菱形方片。 土豆滚成刀块。

步骤 3

茄子与红椒放在一起，准备调腌制料: 盐3g ，油25g，生抽20g，干罗勒碎1g拌匀。

步骤 4

土豆腌制调料: 盐1.5g，油15g，黑胡椒1g

步骤 5

烹调流程: 1.预热烤箱210°，5分钟。 将土豆平铺在烤盘，放入烤箱，上下火210度，烤10分钟左右，土豆微微焦黄，半熟状态。取出烤盘，翻动土豆。

步骤 6

加入茄子，红椒拌匀，重新在烤盘上铺平，再烤15分钟，直到食材熟透入味。

烤地三鲜，味美又高效【纯净素食】的小贴士

1. 土豆，茄子，青椒调料参考: 500g食材放3g盐，如果放生抽，盐要减量 油量应能充分裹住食材。 2. 每个人总量100g，土豆和茄子量多一些，红椒少一些。 3. 这道餐做起来很高效，轻松。

菜谱创建时间：2021-10-25 14:03:30