山药这么做比肉还好吃，外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！

作者： 小菁的唯美厨房

不知不觉，已过霜降，秋天的最后一个节气，为什么霜降可以多吃山药呢？天气变凉后，山药含有的淀粉会转化成糖分，因此吃起来是很鲜美、脆嫩的。山药的吃法有很多，今天给大家介绍这款“香煎山药片”，做法简单外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！

用料

• 山药 1根
• 小米椒 2个
• 小葱 1棵
• 生抽 1勺
• 红烧酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 1小勺
• 食用油 适量

山药这么做比肉还好吃，外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！的做法步骤

步骤 1

山药去皮切成稍微厚一些的圆片，泡在水里防止氧化；把小米辣和葱花也切好备用

步骤 2

锅里热油，下入沥干水的山药片，稍微翻炒几下

步骤 3

然后把山药片平铺开来，中小火两面煎至微黄

步骤 4

加入1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、1小勺白糖

步骤 5

把山药片翻炒上色

步骤 6

最后加入小米辣椒圈和葱花，快速翻炒均匀后即可出锅

步骤 7

外香里糯

步骤 8

鲜香浓郁

步骤 9

超级下饭！

山药这么做比肉还好吃，外香里糯，鲜香浓郁，超级下饭！的小贴士

1、山药富含蛋白质、粗纤维、淀粉、糖分，还有比较多的矿物质以及16种人体所需的氨基酸。在现代科学早已发现，山药具有非常高的食用价值，常吃山药对我们有非常多的好处，除寒益脾气。 2、给山药削皮的时候要戴好手套，防止山药的粘液过敏皮肤发痒。

菜谱创建时间：2021-10-25 21:05:18