芝士冻慕斯

作者： chef-陆-jack

用料

• 饼干碎 80克
• 黄油 40克
• #芝士慕斯：
• 妙可蓝多稀奶油 130克
• 妙可蓝多奶油芝士 150克
• 牛奶 90克
• 糖 30克
• 吉利片 2片
• 冰水 60克

芝士冻慕斯的做法步骤

步骤 1

将黄油熔化，拌入饼干碎，慕斯圈用锡纸包好，然后把饼干放入慕斯圈内用刮板压实

步骤 2

吉利丁放入冰水里泡软备用

步骤 3

把奶油芝士隔水加热至软化，然后加入牛奶和糖，完全融合在一起无颗粒；冷却至50度后加入泡好的吉利丁片，搅拌至熔化

步骤 4

把稀奶油倒入容器中，打发至6成即可，拌入慕斯糊中，同一个方向搅拌至熔化，倒入慕斯圈内即可

步骤 5

放入冷冻6小时左右即可

菜谱创建时间：2021-10-26 11:37:27