羊肚菌虫草花龙骨靓汤

作者： -M0RY-

第一次尝试煲汤，记录一下

用料

• 猪龙骨 380克
• 羊肚菌（干） 10克
• 无花果（干） 4个
• 虫草花（鲜） 70克
• 桂圆（干） 10颗
• 枸杞（干） 16粒
• 红枣（干） 1颗
• 百合（干） 2克
• 核桃 1个
• 盐 2克

羊肚菌虫草花龙骨靓汤的做法步骤

步骤 1

备好：干桂圆、无花果干、核桃、枸杞、红枣、百合

步骤 2

干羊肚菌需泡水两次，第一次15min并倒掉水，第二次大概20min，连汤带菌可直接入锅

步骤 3

泡羊肚菌的同时，用黄酒/料酒+少量盐对猪龙骨进行腌制。平锅、炖汤锅同时烧水，水开后下平锅焯水，无血色后捞起放进炖汤锅。

步骤 4

所有食材放进炖汤锅大火15min，调小火40min，出锅前加少量盐。

羊肚菌虫草花龙骨靓汤的小贴士

建议把新鲜的虫草花换为干虫草花，无花果干从3颗调整为2颗，不然味道不够浓郁

菜谱创建时间：2021-10-26 12:39:49