奥尔良红薯焗排骨

作者： 风清扬cdm

最早知道大华生抽，是在蔡澜的《有了它，任何食物都变成了佳肴》文中，得知那是新加坡人家中常用的调味汁。 大华生抽创立于1947年，源自新加坡，在海外区域市场非常受欢迎，它不添加色素，防腐剂，色亮味鲜，营养丰富。 大华生抽精选大豆、小麦为主要原料，六个月以上常温发酵酿造、使蛋白质充分分解、更易于吸收，酱香浓郁，食用爽口。

用料

• 大华生抽 2勺（30克）
• 肋排 500克
• 红薯 2个
• 奥尔良腌料 35克（一袋）
• 啤酒 1罐（小）
• 料酒 1勺
• 生姜粉 1勺
• 葱 2根

奥尔良红薯焗排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材，这里用到的大华生抽，醇香鲜美，是新加坡的“老字号”，家常小炒、做汤、凉拌、点蘸、吃法随心，搭配多种餐饮都很美味。

步骤 2

先将肋排洗净浸泡半小时以上、尽量泡出血水为宜

步骤 3

生抽2勺+生姜粉1勺+料酒1勺调汁，没有生姜粉可以放两片姜片，大华生抽色泽清亮，咸鲜适口。

步骤 4

排骨沥干水，放入奥尔良腌料、加上生抽调味汁，抓拌均匀

步骤 5

盖上保鲜膜腌制半小时以上

步骤 6

红薯切大块滚刀块，放进电饭煲，想把红薯当主食的可以多放一些，我放了四个。

步骤 7

将腌好的排骨放入，再倒一罐啤酒

步骤 8

放两根葱（出锅后要将葱取出哦） 

步骤 9

电饭煲开启煮饭模式，煮35-40分钟，简单功能的电饭煲可以用两次煮饭模式

步骤 10

出锅撒些葱花，红薯很软糯了，排骨鲜甜美味，口重的还可以准备一小碟生抽蘸食

菜谱创建时间：2021-10-26 19:38:48