苦瓜煎蛋

作者： 重庆人在长春吃点啥

苦瓜是最好的减脂食物，鸡蛋又是健身人群的必须蛋白，两者的结合可以说完美契合

用料

• 苦瓜 一根
• 鸡蛋 四个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

苦瓜煎蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜切丁加盐抓匀腌制十分钟去下苦味，如果喜欢原汁原味的可以去掉这一步

步骤 2

然后加清水把盐分清洗掉，打入鸡蛋

步骤 3

加少许盐和胡椒粉打散搅匀

步骤 4

锅中烧油，不要太多油，不好掌握的人最好用平底锅煎，倒入苦瓜鸡蛋液用勺子均匀给它摊平，小火慢煎，不停的转动锅使其受热均匀，最后煎至两面金黄即可

步骤 5

切块装盘

苦瓜煎蛋的小贴士

这个菜看起来很简单，可能会煎不好散掉，可以在打鸡蛋液的时候加点淀粉让它更好定型

菜谱创建时间：2021-10-27 14:49:21