五香溏心茶叶蛋/卤蛋

作者： 范范的幸福厨房

白水蛋吃腻了，换个花样吧

用料

• 鸡蛋 8-10个
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 香叶 3片
• 小茴香 1把
• 水 600克
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 糖 20克
• 盐 15克
• 干红茶 5克

五香溏心茶叶蛋/卤蛋的做法步骤

步骤 1

TM6直接煮蛋模式选择溏心蛋； TM5主锅放400克水，鸡蛋放网锅，设置12-14分钟/V/速度1蒸溏心蛋，时间根据自己喜好选择； ※鸡蛋是冰箱冷藏刚拿出来的正常大小的哦； ※※煮溏心蛋最好选可生食鸡蛋；

步骤 2

鸡蛋煮好后立马取出，泡入冷水中；

步骤 3

将香料、调味料、茶叶和600克水放入主锅，8分钟/100度/速度1煮开，滤掉香料；

步骤 4

将鸡蛋敲破，泡入煮好的五香茶叶水中，放入冰箱隔夜冷藏；

步骤 5

第二天直接捞一个开吃；

步骤 6

茶叶蛋的花纹没有在锅里反复煮的漂亮，但是溏心蛋更健康啊；

步骤 7

这个流心有些厉害，我的最爱；

菜谱创建时间：2021-10-27 21:39:10