热狗面包

作者： bai123456

这个配方可以做9个热狗面包。 一个60克，还剩下35克。随便做了个小的。

用料

• 主面团👇👇
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 180克
• 黄油 40克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 装饰👇👇
• 香肠 9根
• 沙拉酱 适量
• 葱花(我忘记买了，就没有弄) 适量

热狗面包的做法步骤

步骤 1

准备材料，还需6根火腿和沙拉酱。

步骤 2

1⃣️面团所有材料(除黄油外)搅拌均匀。 2⃣️加入黄油，揉至光滑出膜的面团，大概15分钟。然后盖上保鲜膜醒发1.5至2倍大，过程大概1个半小时。(懒人用面包机，可以功能键和面和发酵) 3⃣️取出面团，按压排气，不能使劲揉。

步骤 3

1⃣️均等分成9份，每份63克左右。 2⃣️盖上保鲜膜，松弛10分钟。

步骤 4

把挤子都擀成椭圆形。

步骤 5

烤箱放一碗热水，二次发酵半小时。 (这个图片是发酵好的。体积变大了许多)

步骤 6

香肠放中间，压实。挤上沙拉酱。

步骤 7

烤箱175度预热10分钟，175度烤20分钟。注意观察颜色变化，时间可调节。

步骤 8

刚出炉最好吃啦，😄

热狗面包的小贴士

1⃣️醒发成度的好坏，决定成品质量的高低。 2⃣️醒发因素包括3个。温度，湿度，时间。 3⃣️盖上保鲜膜松弛15分钟，是为了不让面团回缩。 4⃣️醒发分两次。一次醒发盖上保鲜膜松弛15分钟，二次醒发烤箱加一碗热水，醒发30分钟。

菜谱创建时间：2021-10-29 13:45:26