黄焖鸡腿肉丁（减脂）

作者： 方便的菜菜

鸡腿肉丁是最近发现的减脂神器，去掉鸡皮而且肉嫩，比鸡胸肉嫩多了，好做多了

用料

• 鸡腿肉丁 300克
• 香菇 半斤
• 青椒 1个
• 姜片 3片
• 料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，糖，老抽 适量
• 土豆 1个

黄焖鸡腿肉丁（减脂）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉丁一袋，洗净、去血水，放一小勺、一点白胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

处理青椒，香菇，土豆，切一切（土豆切块可以切大点，太小了，煮久了容易碎）

步骤 3

调制料汁： 一个大盆（热水1升左右+生抽2勺+耗油一勺+白胡椒粉适量+料酒30g+盐、鸡精、白糖、老抽适量）搅拌化开 附加：这个料汁是学的b站上的【家常菜日记】 勺子是那种小的陶瓷勺，外面喝小盅的汤勺， 那些说适量的调料，就是加得少两三克的，凭感觉调下就可以了。

步骤 4

炒鸡腿肉：先下姜片，再炒鸡腿肉，炒到发白，下土豆，香菇。然后把调好的料汁加入。 开大火，烧开转中火，加盖煮10-15分钟 然后加青椒，大火收汁，煮5-8分钟

黄焖鸡腿肉丁（减脂）的小贴士

1.如果没有去骨的，就鸡腿就切碎加个焯水的步骤 2.没有炒糖色，因为少热量 3.香菇放得多，是为了增加蔬菜的比例，可以按自己口味调 4.料汁用热水，鸡腿肉不会柴 整个口味，还是挺入味的，鸡腿肉不柴，下饭

菜谱创建时间：2021-10-29 14:19:33