红烧鸡爪

作者： 画轻颜

用料

• 鸡爪 6-10只
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 冰糖 7块
• 老抽 3匙勺
• 生抽 2匙勺
• 料酒 1匙勺
• 盐 1小匙勺
• 十三香 半匙勺
• 蚝油 1匙勺

红烧鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲后洗净。

步骤 2

冷水下锅，烧开后再煮3分钟。

步骤 3

捞出洗净，沥干水分。

步骤 4

准备配料：姜片2个、2块桂皮、2片香叶、2个八角、10粒花椒、7-8块冰糖。

步骤 5

鸡爪再次下锅，倒入没过鸡爪的水，大概一大碗多点的水，煮开后倒入1匙勺料酒、1匙勺蚝油、3匙勺老抽、2匙勺生抽、半匙勺盐、半匙勺十三香。

步骤 6

再放入准备的配料。

步骤 7

汤汁和鸡爪一起倒入高压锅，盖上盖子，开中火。

步骤 8

上汽后转中小火炖12分钟，关火。

步骤 9

高压锅冷却放气后盛出。

菜谱创建时间：2021-10-29 21:28:01