鸡肉时蔬卷

作者： 宝宝营养辅食

这不，这两天琢磨出了一道只需要蒸，就可以让孩子无负担的吃下蔬菜的食谱，立马就赶来给大家推荐啦~ 其中，鸡肉馅中加入了我的小巧思，放一点甜玉米粒，甜甜汁水在嘴里爆开，和鸡肉简直是最佳搭配！ 重点就是这次我没有用油煎，直接上锅蒸，所以鸡肉意外的嫩到了我。

用料

• 鸡胸肉 50克
• 蛋清 1个
• 胡萝卜 1根
• 黄瓜 1根
• 淀粉 20克
• 甜玉米粒 适量

鸡肉时蔬卷的做法步骤

步骤 1

食材的重量仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。 准备食材：鸡胸肉50克、蛋清1个、胡萝卜1根、黄瓜1根、淀粉20克、甜玉米粒适量 调味说明：大宝宝如果觉得清淡的话，可以在搅拌肉馅的时候加一点酱油。我给小思弄了点番茄酱沾着吃，一样好吃呢~

步骤 2

黄瓜、胡萝卜清洗干净后，用刮皮刀刮出片状。 tips：这里需要卡在边上后，缓慢刮出一片完整的形状，如果没有卡紧，可能会导致断裂及刮出的面积过小。

步骤 3

鸡胸肉去白色筋膜后切块。

步骤 4

鸡胸肉打碎。 tips：鸡肉打碎一点是口感嫩的第一步！

步骤 5

鸡胸肉泥依次倒入熟玉米粒、蛋清、20克淀粉。 tips：蛋清就是口感嫩的第二步啦~ 这里放入了玉米粒，玉米特别有存在感，玉米爆开的汁水让鸡肉都变得不柴了，不过吃的时候宝宝要安静的吃，因为玉米粒如果咀嚼能力不好的小宝宝们吃可能会呛到，所以妈妈们要多加注意~

步骤 6

混合搅拌均匀。 tips：如果蛋清不好在馅里搅匀的话，可以戴上一次性手套直接抓一抓。

步骤 7

取一小部分用手团成鸡肉条。 tips：卷的时候会非常沾手，只需要手心沾一点水，就可以轻松团出！

步骤 8

肉泥团成长条状放入时蔬片上。

步骤 9

顺着时蔬条轻轻卷起。

步骤 10

用牙签将时蔬卷串成串。 tips：牙签要穿在蔬菜收口处，这样就不会翘边。串的过程中鸡肉可能因为压力，会有点溢出的现象，用手按压时蔬横截面，就可以排出内部空气，鸡肉不会掉落啦~

步骤 11

串好的时蔬卷放蒸锅小火20分钟左右。 tips：口感嫩的第三步就是蒸！我这里刚好串了9个串，如果给小宝宝做一顿餐的话，可以把所有食材的用量减半。

步骤 12

嫩嫩的时蔬卷小串，超清新~正适合需要去去火的宝宝们！挤上一点番茄酱，酸酸甜甜~

鸡肉时蔬卷的小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。 通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？ 思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

菜谱创建时间：2021-10-30 10:56:41