芋头干笋酸汤

作者： 肯蕾温小温

如果没有排骨和猪皮也可以做素的，只是素的不太好吃。这道菜煮的时间要很久，所以最好是用炭火煮。

用料

• 排骨or 猪皮 些许
• 芋头 4-5个
• 干笋 些许
• 番茄🍅 1-1/2个
• 姜片 些许
• 料酒 1勺

芋头干笋酸汤的做法步骤

步骤 1

排骨些许洗净，芋头5-6个备用。

步骤 2

锅中烧水放入排骨，姜片，料酒焯水。

步骤 3

煮到浮沫出来，捞出洗净沥干，芋头剥皮洗净备用。

步骤 4

番茄🍅1-1/2个和干笋些许备用。

步骤 5

锅里放油，倒入焯水过的排骨和芋头块翻炒片刻。

步骤 6

把炒过的排骨和芋头放入锅中加入盐/味精入味，煮到排骨和芋头变软。

步骤 7

排骨和芋头差不多变软的时候用剪刀✂️剪1-1/2个番茄🍅进去，按量放些许干笋煮到汤汁变酸芋头变趴的时候即可出锅。

步骤 8

香喷香喷的芋头干笋酸汤就可以上桌啦！

芋头干笋酸汤的小贴士

⚠️⚠️⚠️要注意⚠️步骤6的时候先不要放番茄和干笋，一放这两种东西汤就会变酸，变酸的话芋头和排骨就不容易变趴变软了！要在芋头和排骨变软之后才放。

菜谱创建时间：2021-10-30 13:24:29