起锅烧水,水热后,放入藕片焯水3分钟,捞出
【调料汁】:3勺糖,3勺醋,1勺生抽,1勺耗油,3勺水,搅匀备用
热锅凉油,放入葱、蒜爆香
再倒入焯好的藕片,翻炒片刻后,倒入料汁,炒到汤汁粘稠即可出锅
【藕片焯水】:焯水2分钟是脆口,3分钟轻微有点面