让麦芬保持湿润的秘诀

作者： cat1414

这次做了柠檬蓝莓麦芬。要麦芬保持湿润，不可以单用黄油，要用一半植物油。而且最重要是添加酸奶。面糊不可以过度搅拌。这次加了柠檬汁和柠檬皮，麦芬的味道更清新。最后在烤之前洒上黄金砂糖，使表皮有点焦脆，令口感更丰富。

用料

• 黄油 28克
• 植物油 30毫升
• 酸奶 30毫升
• 牛奶 120毫升
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 70克
• 香草油 1小勺
• 柠檬汁 30毫升
• 柠檬皮 1个
• 普通面粉 150克
• 泡打粉 1 小勺
• 盐 1/2小勺
• 蓝莓 适量

让麦芬保持湿润的秘诀的做法步骤

步骤 1

把黄油融化，加入植物油，酸奶，砂糖，柠檬汁，柠檬皮，鸡蛋，香草油，搅拌均匀

步骤 2

面粉，泡打粉，盐搅拌均匀，加入之前的黄油液体，搅拌至无颗粒就可以了。不要过度搅拌。

步骤 3

加入蓝莓。我用的是冷冻蓝莓。

步骤 4

用冰淇淋勺子把面糊放进麦芬模具

步骤 5

分好

步骤 6

在表面洒上黄金砂糖

步骤 7

烤箱预热200度烤20分钟左右

菜谱创建时间：2021-10-31 17:07:07