陕西杨凌蘸水面

作者： 阿廖沙妈妈

陕西八大怪～面条像裤带，杨凌蘸水面，蘸料西红柿鸡蛋汤是灵魂，不用蘸料放辣椒面等，也可以做油泼的，biangbiang面，都离不开这裤带面😊

用料

• 面 200克
• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 芹菜 1根
• 盐 少量
• 十三香 1勺
• 陈醋 1勺

陕西杨凌蘸水面的做法步骤

步骤 1

普通面粉放少量盐，凉水和面，软硬适中，柔光醒10分钟，杆成够片，抹点油，醒面，室温高用保鲜膜盖上

步骤 2

西红柿切丁

步骤 3

两个鸡蛋搅拌均匀

步骤 4

葱切丁

步骤 5

青菜，芹菜，洗净

步骤 6

稍多一点油热放葱花

步骤 7

打入鸡蛋，搅拌碎

步骤 8

放西红柿碎

步骤 9

放五香粉，盐，醋，加水，几个人吃加多少

步骤 10

水开煮一会儿放进碗里当蘸料

步骤 11

这时面也醒好了，水开，将面片扯开，放入锅里

步骤 12

放入洗好的芹菜或青菜，水开就可以捞了

步骤 13

盛面盆里放温水，别用面汤，容易粘，吃的时候面片蘸一下，酸咸爽口

步骤 14

来一碗吧😋

菜谱创建时间：2021-10-31 19:53:06