沙葛肉沫薄撑

作者： aquawanu

第一次做粤式薄撑，因为一直都好中意食啊，本地薄撑有咸甜之分！今次试试咸味！

用料

• 沙葛 适量
• 肉沫 适量
• 糯米粉 适量
• 热白开水 适量
• 盐 适量

沙葛肉沫薄撑的做法步骤

步骤 1

市场找了一下才有一菜档有沙葛卖，挑一个，回家削皮切粒。

步骤 2

切粒等煮

步骤 3

买了猪腱肉，切片剁碎加盐油搅拌。

步骤 4

肉沫放锅里炒熟，再放煮熟的沙葛粒混合在一起。

步骤 5

搓薄撑皮，用的是三象牌糯米粉。放适量糯米粉，加少量热白开水来调，不用放很多水，慢慢一点点加来搅拌。

步骤 6

搓到不粘手的状态就可以了！一定要不粘手的！

步骤 7

烧锅放油，调小火放粉团下去慢慢用厨具推开，就地取材吧！

步骤 8

薄撑成型的状态

步骤 9

翻面

步骤 10

煎得有一点金黄色才好吃

步骤 11

放沙葛肉沫粒包裹成条

步骤 12

卷的过程

步骤 13

卷成条状，然后把头尾的切走，中间的切成一件件。

步骤 14

成品

步骤 15

做少量就好，吃多吃不下了，会腻！

菜谱创建时间：2021-11-01 11:43:01