萝卜牛腩牛肉煲

作者： LOrraine

去山姆超市买了牛碎肉，刚好可以和萝卜一起煲来吃。

用料

• 牛腩 1250克
• 白萝卜 1个
• 姜 7片
• 料酒 3勺
• 大蒜 4瓣
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 冰糖 5块
• 红枣 5颗
• 花生酱 1勺
• 李锦记柱侯酱 3勺

萝卜牛腩牛肉煲的做法步骤

步骤 1

牛肉放入冷水中，放入料酒，姜片，大葱，开大火煮，水开后煮三分钟，将牛肉捞出。

步骤 2

将牛肉捞出后，用热水洗一下牛肉，然后将水沥干。

步骤 3

碗里准备大葱，姜片，大蒜，草果，香叶，桂皮，干辣椒，八角。

步骤 4

热锅热油，将上一步碗里的配料炒出香味。

步骤 5

放入沥干水的牛肉，炒一分钟。

步骤 6

然后放入生抽，生抽放入铲子上，沿着锅边倒进去，炒一分钟后放蚝油，再炒一分钟左右，然后放入老抽再炒一会，炒到这种色泽均匀，有一点煎即可。

步骤 7

倒入热水，我这里倒了1.5升的热水。

步骤 8

水沸腾后，将锅内的食材转移到瓦罐内。

步骤 9

开大火，将瓦罐内煮沸腾。

步骤 10

瓦罐沸腾之后转小火，放入一勺花生酱。

步骤 11

我用的是这个牌子的花生酱。

步骤 12

放入柱侯酱。

步骤 13

李锦记柱侯酱必须有姓名。

步骤 14

放入红枣和冰糖，转小火，慢慢煲，一个小时后放入切好的萝卜。

步骤 15

萝卜切成滚刀块，不要太小，否则煮飞了。

步骤 16

将萝卜放入进去后开大火将锅烧开，沸腾后再次换成小火，煮一个小时，放入两勺盐后，再煮5分钟即可出锅。

步骤 17

美味的萝卜牛腩牛肉煲就做好啦。

菜谱创建时间：2021-11-01 14:31:39