番茄炖牛腩

作者： 玲珑解语

加了慢烤樱桃番茄酱的炖牛腩，味道超赞！👍

用料

• 牛腩 1块
• 番茄 3个
• 土豆 2个
• 胡萝卜 2根
• 洋葱 1/2个
• 葱、姜 适量
• 冰糖、花椒、八角、桂皮、香叶、草果 适量
• 生抽 1勺
• 李锦记红烧汁 1勺
• 慢烤樱桃番茄酱 1勺
• 盐、鸡粉 适量

番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜、番茄、洋葱去皮切块

步骤 2

牛腩切块泡入冷水中，浸泡半个小时，中途换两次水。将泡好的牛腩和冷水一起放入锅中，放姜片、料酒，煮两分钟，撇去浮沫，捞出牛腩，汤不要扔掉。

步骤 3

牛腩用温水洗去浮沫，汤过滤。

步骤 4

高压锅中放植物油，放入冰糖，冰糖融化成褐色后，放入牛腩翻炒均匀，放入料酒翻炒片刻。

步骤 5

放入煮牛腩的汤、葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、草果。 花椒、桂皮等调料，建议放入调料袋中，方便后续挑出来。

步骤 6

放入生抽、红烧汁，盖盖子高压锅压30分钟。

步骤 7

炒锅放适量植物油，放入洋葱翻炒片刻，放入番茄翻炒均匀，倒入牛腩汤，放入土豆、胡萝卜。

步骤 8

放慢烤樱桃番茄酱

步骤 9

大火煮开，转小火煮30分钟，放适量盐、鸡粉调味即可。

步骤 10

暖心暖胃❤️

番茄炖牛腩的小贴士

❤️牛腩提前用冷水浸泡过，所以焯牛腩的汤直接炖牛腩用了，介意的亲可以换成开水。

菜谱创建时间：2021-11-03 17:05:29