羊蝎子火锅

作者： 文妍甜品研究所

用料

• 羊蝎子 3斤
• 小羊腿儿 3根儿
• 葱
• 姜
• 草果
• 肉蔻
• 冰糖
• 红糖
• 小茴香
• 丁香
• 良姜
• 干辣椒
• 桂皮
• 甜面酱
• 料酒
• 红曲粉（米）
• 花椒
• 大料
• 老抽
• 盐
• 香叶
• 香菜

羊蝎子火锅的做法步骤

步骤 1

将羊蝎子用凉水浸泡一个小时，之后用凉水焯一下，捞出

步骤 2

锅中倒入可盖过羊蝎子的水，放入所有调料，水开口后方焯好的羊蝎子和羊腿，中小火儿慢炖，直到烂为止，中间可以尝尝咸淡。若口重可以再放些盐。即可

步骤 3

成品

菜谱创建时间：2012-10-06 20:14:39