脆皮五花肉的做法

脆皮五花肉

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作者: 阿布和灵儿
阿布和灵儿

用料

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净,冷水下锅,放入姜片和料酒,煮半小时左右捞出备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放凉的五花肉切成两如图所示,注意皮不能切断了

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将五香粉,胡椒粉,盐,生抽,味精,蚝油,辣椒面,花椒面,糖,全部和在一起搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿搅拌均匀的调料给五花肉码味,腌制至少2个小时,如果不赶时间腌制6小时左右更入味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖好保鲜膜放冰箱里冷藏

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱220度30分钟,将五花肉四周封上锡箔纸,可以用牙签固定,皮朝上,用牙签在五花肉皮上扎无数的小孔

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

皮上撒一层盐

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入烤箱220度烤30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟之后取出五花肉,撒掉锡纸,用刀敲掉皮上的盐,再用白醋均匀的刷在皮上,用烤网再烤220度10到15分钟左右,把肉烤干烤香,注意烤网下面一定要放一个接油盘,烤制过程中会出很多油,以免后期清洗烤箱增加难度

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切小块,撒上辣椒面,开吃!咬在嘴里嘎嘣脆啊

菜谱创建时间:2021-11-03 22:34:47