木须肉

作者： 三小只de饲养员

用料

• 木耳 10朵
• 鸡蛋 3个
• 黄瓜 1根
• 瘦肉 150克
• 胡萝卜 1/3根，35克
• 干黄花菜（可不选） 20克
• 腌肉料：
• 料酒 1勺，5克
• 生抽 1勺，7克
• 淀粉 半勺，2克
• 油 2克
• 炒菜用：
• 葱 1段，15克
• 姜 2片
• 蒜（切片） 2瓣
• 八角 1个
• 生抽 2勺，15克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 香油 半勺，2克

木须肉的做法步骤

步骤 1

木耳和黄花菜提前一个小时泡好，如果早上泡好，中午下班回来做也可以

步骤 2

备好所有食材，肉腌好，黄瓜和胡萝卜切片，酱油，糖，盐放一块，葱姜蒜切好

步骤 3

鸡蛋放1克盐，打散

步骤 4

热锅，热油，烧到油有点冒烟

步骤 5

下入鸡蛋

步骤 6

炒老一点，盛出来

步骤 7

重新烧油，油温5成热

步骤 8

放入肉片，盛出来备用

步骤 9

炒到表皮微焦，盛出来备用

步骤 10

重新烧油，油温7成热，放葱姜🧄八角爆香

步骤 11

放胡萝卜片炒变色

步骤 12

放干黄花菜和木耳炒1分钟

步骤 13

放之前炒好的肉和鸡蛋，翻炒均匀

步骤 14

放料汁，翻炒均匀

步骤 15

放黄瓜片翻炒30秒

步骤 16

关火，淋香油，翻拌均匀

步骤 17

装盘，开吃，好吃

菜谱创建时间：2021-11-04 13:33:04