干香菇蒸肉饼

作者： 吴兰博

邻居教的,他亲家是广东人,,我一次成功滑嫩。清香,唇齿留香的感觉。

用料

• 肥猪肉梅头肉 250克
• 干香菇 10朵
• 姜 1片,自己喜欢不加也行。
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 香菇水 少许
• 糖 少许
• 淀粉 少许
• 蚝油 少许勺
• 鸡蛋清 1个

干香菇蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

干香菇小的那种。先泡发好。,梅头肉剁碎。

步骤 2

梅头肉剁碎加所有的料拌匀，最后加点油,朝一个方向搅拌上劲。最后肉成团拿出来使劲多摔N次目的也是上劲。放在盘中用手按压成圆饼,然后水开上锅蒸20分。

步骤 3

成品出锅。

干香菇蒸肉饼的小贴士

盐一定要少放，,剁碎的肉很容易入味，再加上有香菇提味。,做任何一个菜原材料的选择都很重要，记住是梅头肉，它本身就带点肥。有条件尽量选择肥猪肉会更香。口感确实是不一样的。

菜谱创建时间：2021-11-04 20:33:32