鳕鱼炖冻豆腐

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 鳕鱼 2条(约500克)
• 冻豆腐 400克
• 生姜 3片
• 大葱 1段
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 3个
• 白胡椒粉 ½勺(约2克)
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 鸡粉 少许

鳕鱼炖冻豆腐的做法步骤

步骤 1

鳕鱼冷水解冻，剪去鱼鳍，洗净内脏后切段。

步骤 2

冻豆腐块冷水解冻，攥去水分。

步骤 3

姜切片，葱斜刀切厚片，蒜瓣切片，准备干辣椒和胡椒粉。

步骤 4

锅烧热，放入食用油，下入，葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

步骤 5

下入鳕鱼段煎炒出鱼的香味。

步骤 6

烹入料酒，放入生抽，继续翻炒雪鱼段上色。

步骤 7

添入微微没过鱼的热水，开锅后撇去浮沫，放入白胡椒粉，适量的盐调味。

步骤 8

下入冻豆腐，炖煮10分钟，放少许鸡粉调味。

步骤 9

成品，咸鲜微辣，下饭好菜。

菜谱创建时间：2021-11-04 21:47:56