清蒸鲈鱼

作者： 承燕

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 3片
• 小葱 2根
• 食用油 克
• 盐 克
• 糖 克
• 大蒜 2瓣

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

1.鲈鱼洗净，切花刀，然后放入料酒，在鱼两边均匀的洒入适量盐腌制20分钟。

步骤 2

2.姜切丝，葱切段像这样放在鱼身上。

步骤 3

3.锅中放水，水烧开以后，把鱼放进去，然后盖上锅盖大火蒸5分钟。

步骤 4

4.然后掀开锅盖，把盘子里面的水道出来，因为这水比较腥。

步骤 5

5.把里面的水倒出来以后，在鱼身上均匀的撒入少许糖和生抽（或蒸鱼豉油），盖上锅盖大火再蒸5分钟，然后关火闷10钟。

步骤 6

6.十分钟后，拿出蒸好的鱼，放上事先葱末和蒜末，锅中放油，大火烧到油有点冒烟，然后直接把油浇到葱蒜末上面就好了

清蒸鲈鱼的小贴士

鱼时间不要蒸的太长，那样鱼肉会老，口感就不好了

菜谱创建时间：2021-11-07 16:34:56