立冬滋补丨板栗鸡腿汤

作者： 冰箱里的小千

用料

• 鸡全腿 500克
• 甜玉米 1根
• 板栗 250克
• 红枣 4颗
• 枸杞 一小把
• 姜 2片
• 大葱 3段
• 生抽 2勺半
• 白胡椒粉 少量
• 香叶 1片
• 料酒 1勺
• 开水 1000ml左右

立冬滋补丨板栗鸡腿汤的做法步骤

步骤 1

食材如图

步骤 2

鸡全腿洗净，冷水入锅，加大葱段3段，姜2片，1勺料酒，少量白胡椒粉，水开后转中火2分钟

步骤 3

捞出过冷水，洗净

步骤 4

鸡全腿去皮和油脂装碗备用，无皮鸡腿划三刀冲洗后涂抹适量白胡椒粉稍微腌制

步骤 5

板栗，红枣，枸杞洗净备用

步骤 6

甜玉米切厚片

步骤 7

热锅加入鸡皮，油脂转中小火煎出鸡油

步骤 8

捞出鸡皮

步骤 9

加入800ml开水，水沸腾后加入无皮鸡腿，2勺生抽，一片香叶中小火炖10分钟

步骤 10

鸡腿翻面，加入板栗，中小火炖10分钟

步骤 11

捞去浮沫和香叶，加入甜玉米片，中小火炖10分钟（过程中锅中的水量如果不足应及时加入适量的白开水）

步骤 12

加入红枣和枸杞，以及最后半勺生抽，盖盖子中小火再炖十分钟

步骤 13

关火出锅，鸡腿软嫩，汤汁清甜～

菜谱创建时间：2021-11-07 19:20:34