荠菜肉糜羹

作者： 承燕

用料

• 荠菜 200克
• 猪肉 100克
• 内脂豆腐 1块
• 料酒 勺
• 生姜
• 葱
• 淀粉 勺
• 蘑菇 3个
• 盐 克

荠菜肉糜羹的做法步骤

步骤 1

先把肉糜浸泡在清水里，那里面的血水泡出来，去掉腥味。

步骤 2

然后用漏勺把血水过滤掉。

步骤 3

砂锅里面放水，放入肉糜，两片姜，一根葱，少许料酒。

步骤 4

大火烧开，转小火焖半小时以上，把肉的鲜味全部释放出来。

步骤 5

捞出姜和葱，放入豆腐，蘑菇，放盐调味，中火烧5分钟。

步骤 6

5分钟以后放入事先洗净切好的荠菜。

步骤 7

大火烧开后转小火，一边慢慢倒入水淀粉，一边搅拌，直到汤汁变的浓稠。

步骤 8

喜欢吃蛋的人也可以打入鸡蛋打散，做成蛋花。

荠菜肉糜羹的小贴士

肉糜一定要烧时间长点，不然肉的鲜味提炼不出来

菜谱创建时间：2021-11-08 06:10:49